});

Нет магазинной колбасе — 99% мяса без желатина и оболочки!

Рецепт домашней куриной колбасы, которая состоит только из куриного мяса и специй, без добавления желатина или крахмала.

Нет магазинной колбасе - 99% мяса без желатина и оболочки!

Для формовки не нужна натуральная оболочка, рецепт очень простой без лишний заморочек. А получается отличная полезная замена магазинной колбасе.

Чтобы приготовить куриную колбасу, возьмите:

  • Куриные бедра без кожи – 600 гр
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Мускатный орех – щепотка
  • Соль, черный перец – по вкусу
  • Сливочное масло – 10 гр
  • Лимонный сок – 1 ч.л.

Пошаговый видео-рецепт:

Спасибо за просмотр!
  1. Нарезать небольшими кубиками куриные бедра. Посолить, поперчить по вкусу, добавить измельченный чеснок, сливочное масло, лимонный сок и мускатный орех. Хорошо перемешать.
  2. Выложить мясо на пищевую пленку и скрутить колбаску, края завязать ниткой. Не жалейте пищевой пленки, чтобы она не лопнула в воде при варке. Варить 40 минут. Потом дать полностью остыть и положить в холодильник на 4-5 часов. Также можно запечь в духовке. Если будете запекать, то возьмите рукав для запекания и сверните рулет. Сделайте сверху проколы зубочисткой, чтобы рукав не треснул при запекании. Запекать при 200 градусах 30-35 минут.
  3. Готовый рулет можно нарезать кольцами толщиной около 1 см. Сразу скажу, что слишком тонко не получится, так как рулет будет распадаться, в нем же нет желатина или крахмала.

Сохраните, чтобы не потерять!

Нет магазинной колбасе — 99% мяса без желатина и оболочки!