Как сделать самим очень вкусные ликеры Лимончелло и Куантро

Как сделать самим очень вкусные ликеры Лимончелло и Куантро…

Ликеры — это всегда вкусно. А цитрусовые ликеры особенно хороши!

Когда вы покупаете ликеры в магазине, то можете столкнуться с такой проблемой: алкогольные напитки, которые стоят недорого, обязательно будут ненатуральными, а те, что сделаны на основе лимонов и апельсинов — будут слишком дорогими. Что же делать?

Давайте приготовим сами вкусные и натуральные цитрусовые ликеры.

1. Лимончелло — лимонный ликер.
2. Куантро — апельсиновый ликер.

Технология приготовления у обоих ликеров примерно одинаковая.

1. С чистых плодов снимаем тоненько цедру и настаиваем её на спирту 7 дней. Банку надо держать в холодильнике и ежедневно встряхивать.
2. Когда спирт настоится, нужно сварить сироп. В случае с лимонами это просто сахар и вода, а в случае с апельсинами сироп варится на апельсиновом соке с водой.
3. Когда сваренный сироп остынет, смешиваем его со спиртовым настоем и даем ещё настояться в течение 5 дней.
4. Разливаем по бутылкам.
5. Перед употреблением охлаждаем.

Очень вкусно!

Пропорции

Лимончелло:

• Лимон — 6 шт.,
• Сахар — 350 г,
• Спирт 96% — 500 мл,
• Вода — 900 мл.

Куантро:

• Апельсины (крупные) — 5 шт.,
• Спирт 96% — 500 мл,
• Сахар — 400 г,
• Сок из 5 апельсинов,
• Вода — долить к соку столько, чтобы в итоге получился 1 л,
• Палочка корицы — 1 шт.

Сохраните, чтобы не потерять!

Источник