Готовимся к Светлой Пасхе — пасхальный венок с крошкой…
Ароматный, сдобный, румяный!
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 180 мл молока
- 1,5 ч. л. сухих дрожжей
- 80 г сливочного масла
- 80 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- щепотка соли
- 2 яйца и 2 желтка
- 100 г изюма
Для крошки:
- 1 ч. л. сахара
- 30 г сливочного масла
- 3–4 ст. л. муки
Для украшения:
- крашеные яйца
- свежая трава
Приготовление:
Готовим опару: в теплое молоко добавляем дрожжи, 1 ч. л. сахара.
Просеиваем муку в глубокую миску. Делаем в муке углубление и вливаем в него дрожжи. Посыпаем дрожжи мукой.
Ставим опару в теплое место минут на 20 мин, чтобы дрожжи «поднялись».
Готовим тесто: в опару добавляем хлопья сливочного масла, обычный и ванильный сахар, соль, яйца и изюм. Замешиваем эластичное тесто и оставляем на 1 час в теплом месте.
Делим готовое тесто на 3 части, скатываем из них колбаски длиной около 70 см и заплетаем их в косу.
Выкладываем косу на противень, смазанный жиром и придаем ей форму венка, соединив концы.
Даем минут 20 подняться.
Готовим посыпку: смешиваем масло, муку и сахар, затем перетираем руками в крошку.
Выпекаем при 200 С в течение получаса. Через 20 минут после начала выпекания смазываем венок взбитыми желтками и посыпаем крошкой.
Выкладываем готовый венок на блюдо. Остужаем. В середину помещаем салфетку, на нее выкладываем траву и крашеные яйца.
Если Вам понравилось видео — поделись с друзьями:
Приятного аппетита!
Сохраните, чтобы не потерять!