18 кулинарных секретов, которые хозяйки обычно собирают годами

Возьми на заметку!

Чтобы яичница была пышной можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц и хорошенько взбить.

18 кулинарных секретов, которые хозяйки обычно собирают годами

  • Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней.
  • Белок яйца быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. С желтком же поступают наоборот – он любит тепло и сахар.

18 кулинарных секретов, которые хозяйки обычно собирают годами

  • Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой его надо обмазать медом.
  • Лук потеряет горечь и будет гораздо вкуснее, если после его нарезки положить в дуршлаг и обдать кипятком.
  • Печенка будет мягкой, если перед обжариванием посыпать ее сахаром.
  • Чтобы яйца при варке не лопались, их надо вымыть перед этим в холодной воде.
  • Чтобы молоко при варке не подгорело, кастрюлю надо сполоснуть холодной водой, и варить на среднем огне.
  • Овощи чистят или моют непосредственно перед тем, как опускают в суп.
  • Чтобы у морковки был хороший вкус ее надо варить 5-10 минут. Морковку также как и другие овощи варят на хорошем огне и солят в конце варки.
  • Чтобы рис был рассыпчатым его надо перед варкой замочить в холодной воде на 30 минут.
  • Чтобы соль в посуде не увлажнялась следует добавить в нее несколько зерен риса.
  • Чтобы рис не разваривался его можно немного обжарить, однако следует учесть, что в этом случае он не очень увеличится в размерах.
  • Чтобы молоко не убегало надо бросить туда кусочек сахара и накрыть, помешивая каждые 3-4 минуты.
  • Чтобы рис был прозрачным, нужно на 5 минут опустить его в кипяток.
  • Чтобы рис или макароны не слипались при варке, нужно добавить в воду немного подсолнечного или оливкового масла или обдать в дуршлаге холодной водой после варки.
  • Увядшие укроп и петрушка станут вновь свежими, если положить их в воду слегка разбавленную уксусом;.

Только в том случае, если вы хотите получить вкусные овощи при варке, надо опустить их в воду после того, как вода закипит. В случае если же вы хотите чтобы вкусным был бульон – надо начинать варить овощи в холодной воде.

Сохраните, чтобы не потерять!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И ЧИТАЙТЕ ПЕРВЫМИ НАШИ НОВЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ПОСТЫ В Pinterest

Понравилось ? Поделись с друзьями !

Понравилось? Присоединяйся к нашему сообществу: Одноклассники    Вконтакте  Facebook    Pinterest   Twitter 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

18 кулинарных секретов, которые хозяйки обычно собирают годами