10 порций МОРОЖЕНОГО из стакана молока! Крем-брюле в шоколаде

Рецепт просто супер! Во-первых, всего стакан молока и у меня получилась гора мороженого! Второе и самое главное, крем-брюле самое любимое мороженое моей семьи и получается очень вкусным!

10 порций МОРОЖЕНОГО из стакана молока! Крем-брюле в шоколаде

Так как у нас будет мороженое крем-брюле, первым делом растопим сахар, превратив его в карамель.

10 порций МОРОЖЕНОГО из стакана молока! Крем-брюле в шоколаде

Рецепт:

молоко 1 стакан (250 мл) + 60 мл
сахар 50 гр
сухое молоко 50 гр
крахмал 1 ст.лож
ванильный сахар 1 ст.лож
шоколад для глазури

После чего заливаем стакан молока, хорошо размешиваем, что бы карамель разошлась (сахар растворился). Сюда же добавляем сухое молоко, так мы повышаем жирность нашего мороженого.

10 порций МОРОЖЕНОГО из стакана молока! Крем-брюле в шоколаде

Ложку крахмала растворяем в небольшом количестве молока (холодного) и отправляем нашу карамельную смесь. Постоянно помешивая ждем пока загустеет, после чего массу охлаждаем (я ставлю сотейник в холодную воду).

10 порций МОРОЖЕНОГО из стакана молока! Крем-брюле в шоколаде

В силиконовые формочки для мороженого вставляем деревянные палочки. Очень удобно и легко, форму ничем не надо смазывать. Заказывала формы Mr.Kitchenmann в интернете и очень довольна, если надо ссылку на магазин оставлю в комментариях.

10 порций МОРОЖЕНОГО из стакана молока! Крем-брюле в шоколаде

Формы заполняем, мне это удобно делать через кондитерский мешок. Получилось десять порций! Отправляем мороженое в морозилку на несколько часов, пусть застывает.

10 порций МОРОЖЕНОГО из стакана молока! Крем-брюле в шоколаде

Конечно можно оставить мороженое и так, очень аппетитно выглядит! Но по желанию можно растопить шоколад, и приготовить глазурь.

10 порций МОРОЖЕНОГО из стакана молока! Крем-брюле в шоколаде

Вкусно и по-настоящему крем-брюлешно! Мороженое равномерно застывает, без льдинок. Стараюсь почаще баловать свою семью таким десертом.

10 порций МОРОЖЕНОГО из стакана молока! Крем-брюле в шоколаде

Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.

Спасибо за просмотр!

Сохраните, чтобы не потерять!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

10 порций МОРОЖЕНОГО из стакана молока! Крем-брюле в шоколаде